| LE SAVIEZ-VOUS ? By TorĂŒ đŸ”

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Nous pouvons aussi utiliser du thĂ© dans les pĂątisseries 👀

La gĂąteau du jour, est un gĂąteau aux agrumes et thĂ© Earl grey đŸŠđŸŒ±
Nous utilisons dans celui-ci notre thé Earl grey supérieur.

La recette de Marie  đŸ‘©â€đŸł
Prenez 5 oranges
1 pamplemousse
1citron
Sucre semoule 107 gr
Farine 160gr
Levure chimique 2 cuillÚres à café
Poudre d'amande 54gr
4 ƒufs
Sucre glace 160gr
Thé 27 gr
Jus d'orange: 1 orange pressée
Yaourt 80 gr
Beurre fondu 134gr

10 g de thĂ© "Earl Grey SupĂ©rieur TorĂŒ

Préchauffer le four à 170°.

Beurrer un moule rond de 22 cm.DĂ©couper un disque de papier sulfurisĂ© en rond la taille du moule et le plaquer dans le fond pour faciliter le dĂ©moulage. Saupoudrer le moule avec un peu de sucre glace, retirer l'excĂ©dent. Laver tous les agrumes et prĂ©lever le zeste de deux des oranges. MĂ©langer le sucre glace avec les zestes et 10 g de thĂ© "Earl Grey SupĂ©rieur TorĂŒ". Presser le jus d'une orange, rĂ©server.

Faire fondre le beurre, réserver.
2. Pour le sirop
Presser le jus 3 oranges , pour faire 20 cl. Verser dans une petite casserole avec le sucre semoule et 17g de thĂ© "Earl Grey supĂ©rieur". Porter Ă  frĂ©missements et faire rĂ©duire Ă  une consistance de sirop. Éteindre le feu et laisser infuser. Filtrer et rĂ©server le sirop.
3. Pour le montage
Tailler deux oranges, le pamplemousse et le citron en tranches fines avec la peau. Choisir les plus belles tranches.Tremper les tranches rapidement dans le sirop au thé et les poser dans le fond du moule sur le rond de papier sulfurisé. Verser 1/3 du sirop sur les fruits.  Réserver. Tamiser la farine avec la levure et le poudre d'amande. Fouetter vivement les oeufs avec le sucre glace mélangé aux zestes et au thé.

Ajouter le jus d'orange pressé, le yaourt et le beurre fondu et légÚrement refroidi, mélanger.Verser les ingrédients secs sur le mélange précédent. Bien mélanger pour avoir une pùte lisse et homogÚne. Verser cette pùte dans le moule sur les agrumes. Enfourner pendant 35 minutes. Le gùteau va gonfler et colorer légÚrement. Débarrasser sur une grille quelques minutes et ensuite démouler sur une assiette de service. Verser le reste du sirop au thé sur le gùteau lorsqu'il est encore tiÚde. Servir tiÚde ou à température ambiante.

Belle dĂ©gustation đŸ€—

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