Thés natures - Thés blancs

Le thé blanc est l'un des thés les moins travaillés et les plus délicats à obtenir.

Son processus est appelé flétrissage.

En effet, une fois cueillies, les jeunes pousses sont mises à flétrir plusieurs jours sous l’œil vigilant du planteur qui contrôle à l’œil et au nez son évolution.

Traditionnellement, le thé blanc est une spécialité de la province chinoise du Fujian.